1、肉末加入鹽料酒、生抽、玉米澱粉抓勻後腌制一會,雪菜用清水浸泡一會後洗淨切碎;
2、姜蒜切末,幹辣椒切段,鍋中放入油燒熱,加入姜蒜末和幹辣椒段炒香;
3、加入肉末翻炒至變色,加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻;
4、加入雪菜翻炒四五分鐘,最後加入糖翻炒均勻後盛出;
5、煎一個蛋,湯鍋加水燒開,加入面條,燒開後小火煮至面條變軟至熟,将面條撈出;
6、加入高湯、炒好的雪菜和雞蛋即可。
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