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番茄酸甜排骨的做法

美食 更新时间:2024-11-24 09:46:13

  1、排骨用清水浸泡去除血水,控幹水後加鹽,澱粉,魚露(可有可無),雞蛋黃,醬油,抓均勻,腌制10分鐘。

  2、另取一小碗,加入适量的番茄醬,生粉,醋,白糖,以及少許清水攪拌均勻備用。

  3、起鍋熱油,放入腌制好的排骨進行炸制。

  4、待炸至表面金黃時,撈出,控油。

  5、鍋裡留底油,下入事先洗淨切塊的番茄,翻炒片刻。

  6、倒入事先調好的酸甜汁。

  7、随後加入事先炸好的排骨,翻炒均勻,中小火炖煮直至收汁即關火。

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