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檸檬蝦涼拌方法

美食 更新时间:2024-11-23 16:42:21

  1、食材:大蝦12隻、檸檬5片、線椒3g、洋蔥3g、大蔥3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陳醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸魚豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。

  2、檸檬切片,洋蔥切丁,大蔥切蔥花,生姜切片,大蒜和香菜切碎,線椒、小米辣切成椒圈。

  3、大蝦去掉蝦頭後,用剪刀沿着背部剪開。

  4、挑出蝦線後備用。

  5、鍋内燒水,放入姜片和花椒。

  6、再加入料酒,這樣可以去除大蝦的腥味。

  7、接着放入大蝦。

  8、燙熟後,撈出大蝦,放到冰水中冰鎮,接着剝掉蝦殼備用。

  9、碗中加入蔥、蒜、線椒,小米辣、洋蔥和香菜。

  10、然後放入陳醋、生抽和蒸魚豉油。

  11、再放入蚝油和香油。

  12、接着放入糖、白胡椒粉和花椒粉。

  13、最後把所有調料攪拌均勻即可。

  14、将蝦仁放進涼拌汁裡。

  15、再擠進點檸檬汁,放入幾片檸檬攪拌均勻就完成了。

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