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炖魚香料的搭配技巧

美食更新时间:2025-01-19 22:11:48

　　1、食材：草魚1條、五花肉少許、老豆腐一塊、白菜适量、姜、蔥、蒜、八角少許、鹽、油、生抽、老抽少許、辣椒、薄荷葉、糖、料酒少許、紅薯粉适量。

　　2、草魚洗淨，用刀切口，少量鹽按摩草魚，接着用薄荷葉按摩魚全身後待用！

　　3、準備以上食材。

　　4、加花生油，熱鍋後加入五花肉，稍炒香後把魚放入鍋中先煎魚！

　　5、用勺子舀油澆魚身，待顔色變黃是加入姜、蔥、八角、蒜、辣椒等調料炒香！沿着鍋邊加入生抽。在沿着鍋邊加入料酒。然後加入清水沒過魚身！

　　6、加入豆腐和薄荷葉。中小火炖煮30分鐘。

　　7、加入粉條、白菜。

　　8、轉到火鍋上邊煮邊吃（冬天吃熱騰騰的就是幸福的味道）沒有火鍋也沒關系可以直接裝盤吃。

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