炒土馍制作方法?食材:面粉500g、雞蛋50g、白芝麻100g、王屋山高嶺白土500g、油适量、鹽适量、小茴香适量,我來為大家講解一下關于炒土馍制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:面粉500g、雞蛋50g、白芝麻100g、王屋山高嶺白土500g、油适量、鹽适量、小茴香适量。
先将面粉放在瓷盆裡,加雞蛋、芝麻、小茴香。
加适量水揉成硬面團。
放在砂鍋裡自然醒發。
醒面的時間将土在石臼中搗碎,過篩。
将醒好的面揉至光滑。
在案闆上擀成厚5~6㎜的面餅。
将面餅用刀切成寬5~6㎜的條。
将面條切成1厘米或2厘米的塊(根據個人喜好切成不同長短的小塊)。
将土放鐵鍋裡大火燒至沸騰,将切好的面塊放進鍋裡。
大火加熱,用鏟子不停翻炒。
幾分鐘後炒馍膨脹,已熟,用笊籬或竹篩過篩。
熱食或晾涼後食用。
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