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隻用糯米粉可以做年糕嗎

圖文 更新时间:2024-09-11 13:48:49

大家好:我是站崗的路燈——晨媽。昨天是元旦,今天是臘八節,今天的你喝臘八粥了嗎?過了臘八就是年,再過20來天就要過年了,過年少不了年糕,平時我們吃的都是市場上賣的單一年糕,隻不過在顔色上有所不同而已。今天我們就來做一道屬于自己的特色年糕,糯裡帶香的風味美食。看了就會做的操作方式,過年時可以做給你的家人們品嘗一下吧!

隻用糯米粉可以做年糕嗎(教你做出有風味特色的年糕)1


【食材】糯米粉150g,純牛奶200g,紅棗、葡萄幹、蔓越莓,蜜豆若幹些。(提前清洗好葡萄幹,紅棗一切為二去核浸泡一下)

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【步驟】

1,把牛奶倒入糯米粉中拌均勻,喜歡吃甜的朋友這時可以适量加入白糖。⚠️注意牛奶不能加太多,面糊太稀不容易成型,按比例來調配。

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2,容器底部墊一張油紙,然後用刷子在油紙上和四側都刷上一層油,為之後的脫模做準備。

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3,底部鋪上清洗好的葡萄幹,把攪拌好的面糊均勻的鋪在葡萄幹上,然後熱水上鍋蒸三四分鐘取出,放上另一層幹果,以上這個步驟,一層一層重複操作,直到你覺得層數可以了就停止。自由操作,層數由你決定!

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4,我鋪了四層,最底下葡萄幹,上面依次是蜜豆,蔓越莓,最上面鋪上一切為二的紅棗。

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5,把鋪好層的面糊熱水上鍋蒸20分鐘左右,我是用高壓鍋蒸的10分鐘左右就好了。蒸好後不要立即掀蓋子,焖上十分鐘左右再開蓋取出放涼。此時噴香的棗味撲鼻而來。

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6,待完全冷卻涼透後在從容器中取出,一定要涼透了哦,要不然取出時會變型不易脫模,取的時候四側沿邊用刀劃幾下,這樣容易脫下。

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今天是臘八節,早餐我給女兒配上一碗臘八粥,來點青菜,再搭上二條風味年糕。喝臘八粥,暖一個冬;吃一天素,健康一整年。哈哈哈!祝朋友們健康、平安、幸福!朋友們喜歡的話你也動手試試吧!

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