1、材料:青龍(不辣的綠辣椒)1根,香菇5朵。
2、香菇洗淨切成片備用;加熱平底鍋,倒入橄榄油,再放入香菇拌炒。青龍洗淨,切去蒂頭,再分切成三。
3、青龍洗淨,切去蒂頭,再分切成三段,前段和中段側邊切一開口,挖出其中的白瓤和籽,再次沖洗掉籽之後,瀝幹水份放入鍋中一起拌炒。
4、加入豆鼓醬一起拌炒。
5、加入鹽巴調味。如果整個食材炒來太幹,可以酌量灑少許水份來炒,炒起來的菜色會更美。
6、裝盤後灑上少許白芝麻增加風味。
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