醬肉烤茄子-tft每日頭條

醬肉烤茄子

美食更新时间:2025-03-07 01:12:28

　　1、準備圓茄子兩個、豬肉150克、紅辣椒一個、生姜、大蒜各15克、色拉油30克、料酒一勺、老抽一小勺、陴縣豆瓣一大勺、甜面醬一大勺、鹽半小匙、雞精适量。将圓茄子洗淨切去蒂部、從中間一刀剖成兩半，在中間的切面上斜刀打出十字花刀，紅辣椒切小丁、生姜大蒜切末；

　　2、豬肉（肥三瘦七）剁成末；

　　3、鍋内倒少量油，大火燒至八成熱，下入姜蒜末煸香，然後下入肉末扒熟；

　　4、下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻，然後倒入料酒，改小火烹香；

　　5、加入老抽、豆瓣醬和甜面醬，加少量水，小火燒5-8分鐘，至鍋内的水分差不多收幹，肉汁變得濃稠時，關火；

　　6、将茄子切面朝上，将醬肉料均勻的盛放在茄子上，烤箱預熱，180度，上下火，20-25分鐘即可。

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