1、處理鲅魚應該先用水清洗幹淨,然後挖去腸肚、魚鰓。
2、去除内髒的時候,可以用剪刀從魚腹的肛門向上剪開,一直剪到魚口,把紅色的腮連同内髒一起摘除。
3、魚鰓去掉,再把魚腹腔内部靠近魚脊的魚血去掉,之後用清水沖洗幹淨即可。
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