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豌豆慕斯蛋糕如何做

美食 更新时间:2024-11-20 09:38:25

  1、食材:豌豆(鮮)150克、淡奶油100克、純牛奶120克、蜂蜜10克、白糖8克、吉利丁2片、淡奶油50克、草莓适量、白糖4克。

  2、新鮮的豌豆,清洗幹淨。

  3、開水入鍋,加少許鹽煮15分鐘,把豌豆煮熟。然後剝出來豌豆子備用。

  4、取需要量的豌豆子,加約50克牛奶。

  5、用破壁機攪打成細膩的豌豆糊。

  6、吉利丁片用冰水泡軟。一定要用冰水泡,否則會融化的。

  7、把泡軟的吉利丁片放入80可牛奶中加熱至融化。

  8、把攪打好的豌豆糊倒入牛奶中。

  9、充分攪拌均勻,再加蜂蜜調味。

  10、淡奶油加糖攪打至不流動的狀态。

  11、待豌豆液完全晾涼,放入打發的淡奶油。

  12、翻拌均勻成為慕斯液。

  13、之前做好的巧克力蛋糕,切成模具一樣的大小。

  14、蛋糕墊底,上面倒入慕斯液,然後冰箱冷藏2小時,待其凝固

  15、凝固好了脫模,可以直接吃,也可以再用奶油水果裝飾一下,清香滑爽的豌豆慕斯蛋糕就可以享用啦。

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