1、素燒腐竹能炒雞蛋。
2、主料:腐竹200g、雞蛋兩個。
3、輔料:油、鹽、醬油、辣椒面、小蔥、蒜
4、提前把腐竹清清水浸泡軟,并把泡發的腐竹和小蔥切成小段,蒜切沫。
5、把雞蛋打到碗裡并打散,在鍋中加入油并燒熱至滾燙把打散的蛋液倒入鍋中,用木鏟輕輕的翻直至蛋液完全的凝固在一起後出鍋備用。
6、在鍋中倒入少量的油,把蒜沫爆香後将切好的腐竹倒入鍋裡翻炒。
7、當腐竹翻炒至7、8分熟時把雞蛋放入,見鹽、醬油、辣椒面炒勻調味,撒上小蔥即可出鍋裝盤。
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