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拔絲山藥

健康 更新时间:2024-12-24 08:47:39

拔絲山藥?鐵棍山藥山藥500克,桂花鹵2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克 ,我來為大家科普一下關于拔絲山藥?以下内容希望對你有幫助!

拔絲山藥(怎樣制作拔絲山藥)1

拔絲山藥

鐵棍山藥山藥500克,桂花鹵2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克。

山藥刮去皮切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒。

勺内注入油燒至五成熱,放入山藥至金黃皮脆裡熟,倒入漏勺内。勺内留油少許,放入冰糖面和和一調匙清水,加桂花鹵熬糖,待糖汁表面的大氣泡變小,糖以開始變微微有點淺紅色時,馬上将炸過的山藥倒入勺中攪動,用糖汁将山藥包均,倒入塗油的盤中,迅速上席即可。

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