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甜酸排骨

美食 更新时间:2024-05-16 02:12:59

  1、材料:排骨500克、青椒1個、紅蘿蔔半根、番茄醬适量、蘋果醋适量、白砂糖适量、雞蛋一個、玉米粉适量、姜蒜适量、醬油少許、料酒适量。

  2、先把排骨剁好,用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右,配料切好備用。

  3、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻,然後撲上玉米粉,放進高溫的油炸,炸兩遍,第一遍把排骨炸熟,撈起來,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黃色。

  4、把油倒起,剩一點點油把配料炒到八成熟。

  5、把番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水調成酸甜汁。

  6、把酸甜汁放進鍋裡滿火煮成粘稠,然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下,讓酸甜汁粘上排骨既可。

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