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魚香香芋做法竅門

美食 更新时间:2025-04-27 16:16:37

  1、主料:小芋頭;輔料:泡椒、蔥姜蒜。

  2、芋頭入鍋蒸5分鐘,速放入冷水中浸泡一會兒,去除外皮。

  3、調制魚香汁:加入米醋、香油、醬油、白糖、食用鹽放入蔥姜蒜碎,兌入适量清水攪拌均勻。

  4、泡椒去籽,切碎備用,小芋頭一切兩半,加入幹澱粉蘸裹均勻,油溫七成熱下入芋頭。

  5、炸制金黃撈出,鍋内放底油,下入泡椒碎煸出香味,倒入芋頭,加入魚香汁蓋蓋收汁,盛出後撒小香蔥碎即可。

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