1、魚籽去除外皮備用。
2、盛魚籽的碗中,放入蔥花、面粉和半個雞蛋,加入食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和少許雞精備用。
3、将加入調料的魚籽,攪打均勻,腌制十分鐘。
4、煎鍋加入食用油,燒至溫熱。
5、将魚籽均勻的倒入鍋中,鋪平,小火煎制。
6、不用着急翻面,以免魚籽散掉,等底面煎到金黃,表面有凝固的感覺的時候,再翻面煎到金黃,這個時候,可以兩面輪番煎,直到魚籽成熟。
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