熬粥底火鍋的方法-tft每日頭條

熬粥底火鍋的方法

美食更新时间:2025-01-18 15:42:54

　　1、食材：白米150g、海鮮若幹、幹貝若幹、青菜若幹、食用油10ml、蚝油若幹。

　　2、三兩米洗淨瀝幹，之後慢慢搗碎，取出三分之一放入鍋中，剩下的部分放入少量食用油和食言腌制半小時。

　　3、鍋中的米加入500ml清水，大火煮開，米湯瀝出備用。米裝入碗中備用。

　　4、鍋中用米湯做為鍋底，加入幹貝，大火煮開。

　　5、加入青膏蟹、大頭蝦、蛤蜊、蛏子等海鮮類，也可以放入少量肉類，不要加鹽。

　　6、蝦頭用油烹制，将蝦膏炸出來，等油變成鮮亮的紅色即可，做成美味的蝦油，放在一邊備用，蝦頭撈出丢棄即可，也可以吃，味道還不錯，不過很多人覺得蝦頭不幹淨。

　　7、講吃完海鮮之後的鍋底加入之前腌制好的碎米，還有之前煮好的碎米，放入芹菜碎和其他蔬菜，少量放，熬煮至煮米軟爛，一碗海鮮粥就做好了，盛出淋上蝦油，就可以大快朵頤了。

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