1、蟹柳200克、玉米粒20克、毛豆20克、茶幹5克。植物油、鹽、糖、蘑菇精、水澱粉、胡椒粉各适量。
2、茶幹切成丁、蟹柳切成2段。将蟹柳放入熱油中略炸1-2分鐘,撈出放于熱煲仔中。将毛豆和玉米粒放入加過少許油的沸水中燙煮1分鐘。鍋中放少許油加熱後快速煸炒一下茶幹,再放入煮過的毛豆和玉米粒,并加入鹽、糖、胡椒粉和适量水,煮開後加入蘑菇精進行調味,然後再用水澱粉勾芡後倒在炸過的蟹柳熱煲仔中即可。
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