1、臘排骨浸泡後清洗幹淨,焯水兩到三次!去掉排骨中多餘的鹽分,然後加姜蔥、幹花椒、幹辣椒節、以及黃酒,一起入蒸籠,蒸至排骨全熟為止。
2、排骨熟後,撿掉多餘的姜片、蔥段及花椒辣椒丢棄不用。配上一個椒鹽或者辣椒粉醮碟即可。
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