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鲈魚炖粥怎麼做

美食 更新时间:2024-09-11 23:18:29

  1、主料:粳米100克,鲈魚150克。

  2、調料:小蔥3克,姜3克,鹽2克,味精2克,胡椒粉2克,豬油(煉制)5克。

  3、将鲈魚刮鱗去鰓,去除内髒,沖洗幹淨,抹幹水分。

  4、将鲈魚卸下兩面魚肉,剔去魚皮,批成片,放入碗内。

  5、碗内加入少許鹽、味精、姜(切末),拌勻稍腌。

  6、粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。

  7、鍋中加入約1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火燒沸。

  8、加入鮮魚片,改用小火熬煮成粥。

  9、米爛粥稠時下入蔥末、味精、鹽、豬油,攪拌均勻。

  10、再稍焖片刻,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

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