荞面河撈怎麼揉面-tft每日頭條

荞面河撈怎麼揉面

美食更新时间:2024-10-14 04:14:45

　　1、将白面粉和荞麥粉以1：1的比例混合。

　　2、加水用筷子将面粉攪成面疙瘩。

　　3、将面疙瘩揉成團，饧上二十分鐘。

　　4、将饧好的面團放案闆上擀成薄片，灑上幹面粉一層層疊起。

　　5、切成細面條。

　　6、将蝦去殼去蝦線，鱿魚摘洗幹淨切小段，豬裡脊切細絲。分别放鹽，料酒和澱粉抓勻。

　　7、鍋加水燒開，放入鱿魚須氽水，撈出。

　　8、将鍋加少許油，放入豬裡脊和生姜末斷生。

　　9、鍋中再放沒，放姜末和蝦仁，鱿魚須翻炒幾下，再放入炒好的豬肉，放鹽和蚝油炒一下，放适量的水燒開。

　　10、将切成小塊的西蘭花放開水燙一下，撈出放入煮開的蝦仁湯中。放胡椒粉，雞精調好味，撒上幾根紅椒絲。

　　11、另取鍋加水燒開，放入荞麥面條蓋鍋蓋煮開，加涼水，煮開，再加涼水煮開，撈出煮好的面條盛在碗中，澆上做好的三鮮鹵汁。

　　12、把做好的蝦仁、鱿魚、肉絲鹵澆在面上。

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