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玉米屬于水果還是蔬菜類的

生活更新时间:2024-12-02 20:02:59

玉米屬于水果還是蔬菜類的（玉米是水果蔬菜還是谷物）1

我們都知道番茄歸屬的辯論，最終決定番茄是水果，并非蔬菜。然而，你可能從沒有想過：玉米究竟是水果還是蔬菜，或者是谷物？

要想解決這個問題，我們首先需要了解玉米的生物學特征。

玉米屬于水果還是蔬菜類的（玉米是水果蔬菜還是谷物）2

一個玉米穗，需要近600次受精

一根玉米：

長出幾片葉子，可以看作玉米的雌性。

頂上有一個流蘇，産生花粉，可以看作雄蕊。

在玉米形成之前，裡面隻是一個硬圓筒，裡面覆蓋着數百個未受精的胚珠，并且這些胚珠，都會長出一條單絲（也就是吃玉米時，玉米上面的絲），這些絲會從頂部伸出，懸挂在外面，幫助捕獲花粉。

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捕捉到花粉後，玉米就會形成花粉管，将花粉傳播到胚珠中使其受精，受精的胚珠，就會長成單個玉米核。

而整個玉米，需要完成近600次重複的事情，才能形成一個完整的玉米穗。

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什麼是水果、蔬菜、谷物？

無論是水果、蔬菜、谷物，絕大多數都有一個統一的特征：它們都是植物。區分三者的關鍵，就是我們食用的部位。

如果我們吃掉植物的卵巢、植物的其他生殖組織或其衍生物，那麼我們稱之為“水果”或“谷物”。

如果我們吃掉植物的根、莖、葉等部位，那麼我們稱之為“蔬菜”。

玉米屬于水果還是蔬菜類的（玉米是水果蔬菜還是谷物）5

玉米是蔬菜嗎？答案是否定的。玉米是從玉米的花、卵巢中生長出來的種子。因此玉米既是一種水果，也是一種谷物。

蔬菜隻是人們對玉米的一種誤解，而這種誤解，很大程度，來源于人們烹饪玉米的方式上。

水果，人們腦海中的第一印象，就是拿過來就可以直接吃的食物，比如桃子、蘋果，隻要洗幹淨，甚至連果皮都可以直接吃。

蔬菜，人們往往認為是需要煮一煮的食物，比如土豆、白菜。而烹饪玉米，往往需要加熱，烤玉米、煮玉米，對玉米的熱烹饪，讓很多人誤以為玉米是蔬菜。

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事實上，南瓜、豌豆等很多大衆誤以為是蔬菜的食物，它們從生物學上來說，都屬于水果，然而卻沒有人想要糾正大家的認知。

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對于水果，人們的第一感覺，就是甜美、多汁，而對于蔬菜的感覺和水果有很大區别。

雖然從生物學上來說，這種劃分并不科學，但是這種生活上，根據生活常識的食物劃分，沒有人可以說它是錯誤的。

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玉米究竟是水果谷物還是蔬菜？其實更接近一個哲學問題。

遵從科學的角度，玉米很明顯是水果、谷物；但遵從絕大多數人的生活認知，遵循生活，那麼玉米就是蔬菜~

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