荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧-tft每日頭條

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧

生活更新时间:2024-12-02 17:50:57

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧（荷蘭豆的家常做法）1

熟悉龍寶的朋友都知道，我愛吃豆類食品，在超市裡看到鮮嫩的荷蘭豆，買了一斤回來，可以來個素炒荷蘭豆。加一點辣椒醬和蒜泥，簡簡單單的炒一下，脆嫩清甜，香辣開胃，全家人都愛吃。

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧（荷蘭豆的家常做法）2

荷蘭豆和四季豆一樣，豆中含有大量的皂苷和血球凝集素，如果煮的不夠熟透，很容易發生食物中毒。可以先焯水煮熟，這樣既能保持荷蘭豆的脆嫩口感，又可以杜絕中毒的危險。一起來做這道顔色翠綠，口感香辣又清甜的素炒荷蘭豆吧。素炒荷蘭豆所需的食材有：荷蘭豆 250克，蒜米 3瓣，自制辣椒醬适量，食用油 10克，鹽 4克，水适量。

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧（荷蘭豆的家常做法）3

1.荷蘭豆去掉豆莢的兩端和兩側的筋絡，吃起來會比較嫩，家裡要是有老人和孩子的話，可以掐成小段。荷蘭豆挑選嫩一點的，顔色發黃的已經開始變老了。

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧（荷蘭豆的家常做法）4

2.蒜米去皮後切成小顆粒，要是有壓蒜蓉的小工具更好，不過經常聽朋友說不太好清洗，我又放棄了。

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧（荷蘭豆的家常做法）5

3.用湯鍋燒開水，滴入幾滴食用油，放2克鹽，放入洗幹淨的荷蘭豆焯水，荷蘭豆在開水裡燙到斷生，變色後撈出來過涼水，這樣能保持綠色，口感清脆一些。

荷蘭豆炒出來脆脆的不會中毒吧（荷蘭豆的家常做法）6

4.熱鍋下油，放入蒜米小火煸出香味。

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5.加入焯過水的荷蘭豆，轉中火翻炒1分鐘，已經焯過水的荷蘭豆不要炒太久，會影響口感。

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6.加入2克鹽和辣椒醬翻炒均勻，不喜歡吃辣的可以不放辣椒醬。

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素炒荷蘭豆，鮮甜脆嫩，香辣開胃，荷蘭豆富含豐富的蛋白質和膳食纖維等多種營養成分，多吃可以增強免疫力。贈人玫瑰，手留餘香，如果您有關于荷蘭豆的其他做法，歡迎給龍寶留言，一起讨論；如果您喜歡我的這篇素炒荷蘭豆的做法，請收藏，轉發，您的關注對龍寶很重要。

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