巧克力脆心豆是怎麼做的-tft每日頭條

巧克力脆心豆是怎麼做的

美食更新时间:2025-05-07 11:56:59

　　1、食材：可可脂百分之54.5以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水饴6g、黃油4g、蛋白37g、融化的黃油42g、幼砂糖35g、低筋面粉 36g、可可粉4g。

　　2、除了堅果，别的全部放入到一個盆裡，隔水融化攪拌均勻！注意：巧克力融化溫度不要高于45度！

　　3、堅果切小顆粒，可以用夏威夷果，杏仁，花生都行。

　　4、混合均勻的狀态，放一旁備用。

　　5、準備一些50度左右的燙水。

　　6、把糖、蛋白放入無油無水盆裡，然後放到剛才有燙水的盆裡。

　　7、隔水打發至蛋白開始有細膩小泡，不用像戚風那樣打發。

　　8、黃油提前隔水化成液體，黃油分5次加入蛋白中，每次加入都要融合進蛋白了再加下一次！

　　9、一次性加入過篩好的低粉和可可粉，用電動打蛋器攪打無面粉顆粒。

　　10、裝入裱花袋放置十幾分鐘（倒入裱花袋建議高點慢慢倒入，可以把大氣泡消除掉），可以用0.3左右的裱花嘴裝進袋子去擠，也可以裱花袋剪個小口子去擠！

　　11、烤箱實際溫度提前預熱150度10分鐘，然後把它放進去30秒-1分鐘之間，面糊化開後放入備用的堅果！想要薄點，這時候可以振盤下就體積大了！

　　12、烤箱實際溫度中層150度烘烤12-15分鐘左右，出爐放涼脆了就是烤透了！注意：放涼後不全脆就是沒烤透，有點苦就是烤的時間太長了！學會跟自己的烤箱磨合哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食盒子餅做法竅門
1、食材：手工煎餅4張、韭菜一小把約三兩重、雞蛋3個、蝦米适量、煮熟的粉條适量、鹽4克、十三香适量、... 2023-07-13
美食家庭自制蒲公英炒雞蛋
1、蒲公英1把，雞蛋2個，鹽少許，大蒜少許。2、準備好所有的東西，蒲公英清洗幹淨切成段，3、雞蛋磕入... 2023-07-13
美食營養蔬果汁步驟
1、準備好食材并清洗幹淨；2、把食材全部去皮，處理幹淨，切小塊；3、全部倒進豆漿機裡，放點冰糖；4、... 2023-07-13
美食發性的食物和水果有哪些
1、水果：大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、柑、白果、桃子、杏、銀杏等。2、食物：蘑菇、香菇、帶魚、黃魚、鲳魚、蚌肉、蝦、螃蟹、竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等發性食物：發性食物指發物，是指動風生痰，發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。一是某些動物性食品中含有的某些激素，會促使人體内的某些機能亢進或代謝紊亂 2023-07-13
美食魚香藕丁如何做
1、主料：藕一節，木耳适量。2、配料：生抽1匙、香醋1匙、風味豆豉1匙、糖1大匙、鹽1小匙，花椒面1... 2023-07-13
美食豬肉圓蔥混沌做法竅門
1、原料：馄饨皮150克，豬肉100克，圓蔥25克，蝦皮10克，雞蛋1個、鹽、香油、雞精。2、豬肉、... 2023-07-13
美食潮式荷蘭豆做法步驟
1、荷蘭豆擇洗幹淨，切菱形，鍋中倒水燒開，放少許油和鹽，将荷蘭豆放進去焯一下撈出。2、小碗中放鹽、糖... 2023-07-13
美食酸辣白菜炒肉
1、大白菜一顆洗淨後切片，瀝幹水份備用；2、瘦肉切成條狀或片狀，加入一點生粉、雞粉、胡椒粉、一勺生抽... 2023-07-13
美食炒豆芽菜的家常做法
1、主料：豆芽、蔥，配料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)植物油(20克)。2、将豆芽洗幹淨備用，... 2023-07-13
美食牙簽孜然牛肉怎麼做
1、用料:牛肉半斤、牙簽一包、油一杯、香蔥兩根、姜一塊、孜然少許、辣椒粉兩勺、醬油少許、鹽三小勺、冰... 2023-07-13
美食清淡的粥怎麼做
1、瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用。2、砂鍋内放入米和水，大... 2023-07-13
美食雞雜怎麼炒好吃
1、準備食材，雞雜，香芹，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，澱粉等。新鮮雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片... 2023-07-13
美食南瓜栗子磅蛋糕的做法
1、準備黃油100克，砂糖70克，雞蛋2個（約100克），低筋面粉120克，泡打粉3克，南瓜70克，... 2023-07-13
美食芋頭蛋糕的做法和配方
1、用料：雞蛋5個、牛奶100克、玉米油55克、低筋粉90克、糖粉50克、奶油200克、芋頭150克... 2023-07-13
美食紅曲腐乳的做法
1、首先是要制作豆腐坯，買北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那種韌性大的豆腐，用溫水洗淨，壓上砧闆，壓1... 2023-07-13
美食吐司面包片的花樣吃法
1、芝士吐司爆漿杯。食材：面包片，芝士，番茄，洋蔥，青椒，火腿片，雞蛋，鹽，番茄醬，黑胡椒粉。制作方... 2023-07-13
美食泥鳅魚的刺怎麼處理
1、先把泥鳅洗幹淨後，在熱水裡燙一下，待溫度降低到可接受時，一手摁住頭，另一手拿水果刀從頭部刺下去，... 2023-07-13
美食家常紅燒排骨怎麼做好吃
1、原料：排骨、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒各适量。2、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，撈起洗... 2023-07-13
美食豬皮五花肉怎麼做
1、食材：五花肉500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。2、五花肉清洗幹淨，用生姜、小蔥... 2023-07-13
美食荸荠生吃有寄生蟲嗎
1、生的荸荠上面是有可能會有寄生蟲的。2、生吃的時候如果不去掉外皮和芽眼，就有可能能感染姜片蟲或其它... 2023-07-13
美食炒肉片怎麼做的
1、将白菜洗淨後去掉葉子（可留下做湯做），留下菜本梆子，并将白菜梆子切成小塊。2、青椒洗淨後切成絲；... 2023-07-13
美食黑枸杞冬菇雞湯的做法
1、主料：雞大腿肉3塊、黑枸杞1/4杯、幹瑤柱4粒、冬菇5朵、蟲草花1把、生姜1塊、食鹽适量。2、雞... 2023-07-13
美食咖啡豆怎麼做咖啡
1、收集素材。将需要一台咖啡機，幹淨的玻璃水瓶，過濾紙，研磨器和一隻杯子。2、研磨咖啡豆。将研磨器調... 2023-07-13
美食嘉寶果皮和籽能吃嗎
1、嘉寶果在吃的時候除了果肉之外，皮和籽都是可以吃的。2、很多人在吃嘉寶果的時候覺得皮和籽不能吃，實... 2023-07-13
美食蒸酸奶蛋糕的做法
1、準備好需要的材料：面粉70克，酸奶1杯，雞蛋4個，白糖40克，食用油2勺，白醋幾滴。2、準備兩個... 2023-07-13
美食如何做毛肚火鍋
1、配料：黃牛毛肚、青蒜苗、蔥白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鮮... 2023-07-13
美食青豆蝦仁怎麼炒好吃
1、原料：蝦仁若幹、豌豆若幹、鹽适量、料酒适量、醬油适量、蚝油适量。2、蝦仁洗淨去掉蝦線，加入鹽、料... 2023-07-13
美食椰汁腸粉制作方法
1、材料：芒果1個，蒟蒻粉40g，椰漿200ml，水250ml，砂糖40g，芒果肉50g，砂糖1大匙... 2023-07-13
美食大糖用什麼做的
大糖是用麥芽和玉米發酵而成的糖汁制作的，從麥芽的發酵到最後成糖，這前後需要作頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤子、撐圓、涼糖等十幾道工序，每人各守一攤，各負其責。做法是先将小麥生出3-4公分的嫩芽，用石碾軋碎，放在米粥中攪勻，經過沉澱過濾其汁液，再放到一口直徑近兩米的大鍋裡用木鍁翻轉着糖汁進行煎熬，濃縮成糖稀，由稀到稠，由淺到白，這叫做“炒糖”，要四、五個人炒 2023-07-13
美食炒糖霜有什麼技巧
1、用料：聖女果、白糖、白醋。2、第一步先把聖女果去蒂，然後表面洗幹淨，一定要瀝幹水分，表面不能蘸有... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 巧克力脆心豆是怎麼做的

巧克力脆心豆是怎麼做的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注