很多人對北極貝的印象就是日料刺身拼盤裡的配角身份，但小鲙發現很多人都對北極貝情有獨鐘，脆嫩爽口、鮮豔的色澤為它很多。

北極貝不隻在日料店裡有一片天地，用中式的做法一樣可以做的很好吃，小鲙廚房再次開火，各位吃貨們趕快學起來~

北極貝刺身更适合懶人，生食一定要選擇新鮮、健康的，小心吃壞了肚子。

北極貝100g、白蘿蔔50g、檸檬1/2個

1、将北極貝一分為二，去掉内髒淡鹽水洗淨，再用廚房用紙吸幹水分表面水分；

2、把北極貝一片壓一片擺成扇狀，檸檬切半圓片，白蘿蔔切絲備用；

3、北極貝擺在蘿蔔絲上，檸檬裝飾一下盤子，擠上些許芥末就能吃啦。

北極貝有着良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，蒜香加上爽脆彈牙的北極貝，一家人絕對搶着吃！

北極貝20片、大蒜 6瓣、姜片兩片、蒜苗一根、鹽适量

1、鍋燒熱後倒油，到入切碎的大蒜和姜片爆香；

2、下北極貝翻炒10秒；

3、再下蒜苗翻炒30秒，加入适量鹽即可出鍋。

【小鲙提示】熱鍋熱油把蒜爆出香味就行，注意不要爆糊了；北極貝很容易老，所以不能在鍋裡炒太久。

醬香味的北極貝超級下飯，要的就是這種濃郁的醬香味。

北極貝10片、洋蔥一個、姜2片、蒜2瓣、花椒豆瓣醬、糖、鹽、醋适量

1、洋蔥切丁，姜、蒜切片備用；

2、炒鍋放油，油熱後放花椒、洋蔥、姜、蒜爆炒出香味（如果能吃辣的，可以放适量辣椒一起炒出香味）；

3、放入适量豆瓣醬炒出色澤後加入北極貝旺火快炒，加糖、鹽、醋調味，待醬汁包裹着北極貝後即可裝盤。

【小鲙提示】一定要旺火快炒，時間不要長，不然北極老了影響口感。

撈汁北極貝口感以酸、甜、鹹、鮮、微辣為特點，少油、低鹽、多醋，很符合健康飲食要求，可以放心食用。

北極貝6隻、黑木耳1小把、蔥白1小段、紅、綠辣椒絲适量、撈汁（生抽2大勺、柚子醋1大勺、綿白糖1勺、藤椒油/芥末油适量）

1、黑木耳用溫水泡至充分漲發，放入沸水中焯燙1分鐘撈出冷卻；京蔥白切成細絲，青紅辣椒去籽切成絲；

2、北極貝解凍後開片沖洗幹淨備用；

3、将生抽、綿白糖和少許涼開水兌和，微波叮30秒使糖融化，取出冷卻後加柚子醋和藤椒油混合調勻，放入冰箱冷藏10分鐘左右；

4、盤中用黑木耳墊底，排列蓋上北極貝，頂部用蔥絲和辣椒絲裝點，澆上撈汁即可食用。

北極貝壽司的做法和其他壽司的方法基本上一樣，雖然沒有高級日料店那麼專業，但是自己在家做更多了一份趣味，關鍵是省錢啊！

北極貝6片、米飯、醋、白糖、鹽、芥末适量、雞蛋1個

1、先調壽司醋，鹽、醋、糖、熱水的比例是1:3:5:10，偏酸的時候放到米飯裡就是剛剛好。

2、把調好的壽司醋晾涼後倒到米飯裡，混合好，擱置一會，讓米飯充分吸收壽司醋的味道。

3、雞蛋打散攤個雞蛋皮，放涼切絲備用；

4、米飯捏成橢圓形，上面稍微塗一點芥末然後纏上雞蛋皮，再鋪上新鮮的北極貝。

以上幾種北極貝的料理方法你get了嗎？

新鮮的北極貝就在天貓鲙品，趕快轉發給會做飯的他，一起在家吃頓高級日料吧！

注：部分圖片來自網絡，侵删！

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