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芝餅的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-25 13:12:33

  1、用料:

  紅薯130克、糯米粉70克、低粉10克、糖20克。

  2、做法:

  (1)紅薯整條蒸熟,去皮後與糯米粉70克,低粉10克,糖20克混合。

  (2)除了芝士外,全部捏成光滑面團。

  (3)分成六份,分别撸成圓球狀。

  (4)芝士片切成小粒,更易後面的包餡。

  (5)紅薯球在手心中壓圓餅狀,包入芝士片,收口滾圓。

  (6)收口滾圓。

  (7)再輕輕整理稍扁的餅狀。

  (8)放不粘鍋中小火煎一面定型。

  (9)取出,撒上桂花,再放蒸鍋中中小火蒸8分鐘就好啦。

  (10)咬一口,芝士擠擁而出。

  (11)軟甜的紅薯糯米沾甜,并且有點桂花的清香,金黃誘人。

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