番茄牛肉羹的做法-tft每日頭條

番茄牛肉羹的做法

美食更新时间:2024-11-28 06:36:55

　　1、主料：醬牛肉500克，西紅柿4個。調料：食鹽适量，香油少許，高湯适量，番茄沙司适量，香菜少許。

　　2、整塊牛腱子肉去除表面多餘網膜，洗淨，切大塊。

　　3、在牛腱子中放入适量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）提前腌制7—8個小時。

　　4、高壓鍋中放入适量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫。

　　5、高壓鍋密封，開鍋後，小火煮炖1小時左右。

　　6、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。

　　7、完全冷卻後，切片入盤即可。

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