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帝皇蟹怎麼做更好吃

美食 更新时间:2024-12-04 14:12:48

  1、買一隻帝王蟹回來,清洗的時候用牙刷來刷,在清洗的時候一定要注意被夾到,因為帝王蟹的鉗子比較大個所以一定要注意,也可以用手套套着洗。

  2、接下來就是殺帝王蟹,準備好剪刀和菜刀,先用菜刀把帝王蟹的蓋子給揭下來,然後把蟹的肚子給清理幹淨,但是注意不能把蟹黃給清理了,因為這個是整頭蟹最核心,也是愛吃蟹的朋友重點吃的東西,蟹黃可以單獨剔除出來蒸蛋吃,或者直接一起煮都可以的。

  3、接着就是把六隻蟹腿給拆下來,用剪刀把蟹腿和蟹身鍊接的軟組織剪掉就順利卸下來了,然後把蟹身切和蟹腿都成小塊。

  4、把超過燒熱,然後加入适量的花生油,把油燒熱後加入鹽、生姜、洋蔥、八角和幹辣椒一起爆香,然後加入切好的蟹快熟翻炒一會,此時加入适量青紅酒繼續,這個時候你就會味道一股香味。

  5、然後加入适量清水,蓋上蓋子悶煮一會,直到水煮差不多幹,然後加入适量耗油和白砂糖調味翻炒一會即可出鍋,味道那是相當的美,如果有的人喜歡帶有一點粘稠裝,那就勾芡一點澱粉水。

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