1、韭菜切段,雞胸切絲,燒一鍋開水。
2、準備一份冰水。
3、水開後,将韭菜,放入焯至顔色變深。
4、将韭菜撈出後,放入冰水中。
5、将雞絲放入水中,焯至顔色變白即可,撈出放涼。
6、準備調料,将少許鹽,生抽,辣椒,辣椒油,糖混合成調料汁。
7、加入瀝幹水份的韭菜和放涼的雞絲拌勻。
8、雞絲拌韭菜充分拌勻即可。
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