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海蛎子開鍋蒸還是冷水

美食 更新时间:2024-07-22 01:10:10

  1、海蛎子開鍋蒸一般建議冷水。

  2、開鍋蒸的話海蛎子是比較容易熟的,但是受熱會比較不均勻,海蛎子外部的熟度會比内部的高,對海蛎子的口感會有所影響,而冷水蒸的話,海蛎子由外到内慢慢升溫,海蛎子受熱成熟度比較好,口感比較嫰,有Q彈的口感,所以一般是建議用冷水。

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