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甜橙面包如何做的松軟

美食 更新时间:2025-01-12 10:00:36

  1、牛奶稍微溫一下,不能是太燙的,用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母,輕輕攪拌,靜置3分鐘;這時可以将高/低筋面粉混合過篩,把雞蛋、糖、鹽放入面包桶内,再放入過篩後的面粉。

  2、面包桶放入面包機内,啟動和面功能,一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。和面功能結束,加入溶化的黃油,重新啟動和面功能(又一個15分鐘)。

  3、和面功能結束,取出面團,這時候會聞到面團發出很香的黃油味。把面團揪成小塊,放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。将面包機重新設置為:甜味面包、重量:750g 、燒色:淺。等待面包烤好就可出爐了。

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