1、把豬肚放入盆中,撒上鹽,均勻揉搓,倒人料酒 ,将豬肚翻出,将豬肚内部的髒剔除幹淨,用清水清洗。
2、清洗後加入面粉,繼續揉搓将豬肚表面的黏液清理幹淨,翻出豬肚繼續用力揉搓,倒人水清理幹淨。
3、姜切片,将雞爪尖切掉,在處理好的雞上放一些花椒,料酒、姜片、塗抹均勻,将雞肉和姜片塞人豬肚内。
4、将豬肚的口封住,将豬肚雞放入鍋内,倒入清水燒開,燒開後關火撈出,放入電飯煲内。
5、放入紅棗、姜片、花椒、蔥和料酒倒入溫開水,水剛好沒過豬肚即可。
6、蓋上蓋子,按煮湯鍵,煮兩個小時,打開放人枸杞,少許鹽,煮15分鐘完成。
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