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野泥蒿怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2024-08-02 05:12:37

  1、食材:野菜泥蒿500克、鹹肉50克、紅辣椒一個、新鮮大蒜一根、香醋少量、鹽5克。

  2、選擇泥蒿的莖作為食材的,所以購買來泥蒿後,我們要去除它的葉子,同時将根部比較老的一段去掉,保留鮮嫩的部分,然後掐斷為每根5厘米左右。

  3、泥蒿生長在水邊,莖和葉子上常寄生一些蟲子,另外還粘附一些水生動物的卵,所以清洗很關鍵。将摘好的泥蒿放入盆裡,加入少量食鹽,倒入開水浸泡一刻鐘。

  4、提前将鹹肉放在熱水中浸泡,之後切成細絲,這裡切的越小越好,越細越好。

  5、鍋中加熱放入植物油,放入鹹肉翻炒至鹹肉有點焦黃,迅速倒入準備好的泥蒿。

  6、大火翻炒二分鐘,加入準備好的紅尖椒、大蒜葉。繼續翻炒一分鐘後,根據口味加入調味品,起鍋。

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