牛排到底有哪幾分熟-tft每日頭條

牛排到底有哪幾分熟

美食更新时间:2025-01-25 16:29:32

　　1、近生牛排，英文叫做Blue，正反兩面在高溫鐵闆上各加熱30~60秒，外層便于挂汁，内層生肉保持原始肉味。

　　2、一分熟牛排，英文是rare，牛排内部為血紅色且内部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

　　3、三分熟牛排，英文是medium rare，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色，再然後中心為鮮肉色，伴随刀切有血滲出。

　　4、五分熟牛排，英文翻譯為medium，牛排内部粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均衡。

　　5、七分熟牛排，英文是medium well，牛排内部主要為淺灰棕褐色，夾雜着少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

　　6、全熟牛排，英文是well done，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

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