1、食材:海蝦400克、蓮藕400克、香蔥3克、姜2克、蒜5克、鹽4克、油20克、料酒30克。
2、剪掉蝦腔,蝦須,挑出蝦線。
3、各式配料準備。
4、炒鍋中注入食用油,下腌好的蝦。
5、一直煸炒至蝦變紅,蝦殼酥脆時瀝油盛出備用。
6、下豆瓣醬,煸出紅油。
7、下之前煸酥的蝦和藕片。炒勻後撒熟白芝麻,關火即可。
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