1、主料:豬蹄5長條、八角1個、幹辣椒3根、生抽糖适量。
2、先将豬蹄冷水下鍋,煮開水後去掉血沫。
3、重新加水到約3/4處(以沒過豬蹄為最高處)。
4、然後加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖沒過豬蹄。
5、加入八角和幹辣椒大火煮開後轉小火,大概煮1小時,直到豬蹄軟糯了就大火收汁即可。
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