1、曲奇要完全冷卻後放入冰櫃保存。如果曲奇在還有餘溫的時候就放入密封器中,曲奇會放出熱量,産生冷凝水,這樣曲奇會變得濕軟了。
2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封器保存。如果發現薄脆曲奇有點濕軟,可以放到烤盤上,以121℃烤焙5-7分鐘,這樣可以讓曲奇變回松脆。
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