1、秋梨洗淨削去外皮,用擦闆擦出梨蓉和梨汁。
2、将梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰糖。
3、加入老姜絲。
4、羅漢果用手瓣碎加入。
5、大火煮開後轉小火慢熬30分鐘。
6、倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉,姜絲及羅漢果的渣。
7、濾出的汁水倒回鍋中,開着蓋子繼續用小火熬。
8、煮到鍋中汁水開始變濃,用木鏟不斷攪拌,直到汁水變得濃稠有厚度,黏黏的感覺即可關火。
9、秋梨膏離火晾至溫熱,加入蜂蜜攪拌均勻,裝入密封容器中保存。
10、秋梨膏喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。
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