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鹵水點豆腐腦的正确方法

美食 更新时间:2024-12-26 04:08:05

  1、黃豆200g浸泡超過12小時成飽滿的狀态,用豆漿機打成豆漿備用。

  2、豆漿煮開用紗布過濾出豆渣,注意煮開了直接慮出豆渣不要等涼。

  3、鹽鹵用兩百克左右兌600毫升左右的水,不停攪拌直至鹽全部溶解。

  4、豆漿稍微涼用小的勺子裝鹽鹵水,幾滴幾滴的慢慢加,邊加邊用勺子徐徐的攪動,待到攪動有阻力豆漿呈大米粥狀态就可以了,加蓋靜置或者倒入定形箱靜置。

  5、兩三小時後,輕壓擠出水分,豆腐做成。

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