老北京紅燒牛尾做法-tft每日頭條

老北京紅燒牛尾做法

美食更新时间:2024-12-23 22:44:39

大年初二剛剛過去，北方的雖然已經是春天了，但是依舊非常的寒冷，北京天津這邊都下雪了，真不容易啊！看來這麼冷的天，還是得多吃牛肉，這樣才能禦寒。小時候大叔就經常吃老媽做的紅燒牛尾，真的算是一道不錯的春冬季美食，那時候這道菜一上桌就被小孩搶光了，可見這道菜的美味。為什麼牛尾這麼好吃，還不是因為牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，所以其肉的味道最為鮮美，牛尾營養價值很高，富含膠質，風味十足，美味又滋養。

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）1

牛尾不僅能補氣補鈣，強壯筋骨，牛尾性味甘平，能益血氣，補精髓，強體魄，滋容顔，現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。做牛尾的時候，香料可一樣都不能少，這次用到了八角，桂皮，香葉，草果，甘草，白寇，這些都是紅燒牛尾的必備材料，家裡沒有的話，超市一定可以買得到的。今天大叔下廚房教你做紅燒牛尾，希望你吃的開心~

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）2

牛尾，生姜，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，白寇，生抽，老抽，鹽，冰糖适量

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）3

1、首先燒開水鍋，水中放拍碎的生姜，放八角，桂皮，冷水入鍋，水開稍滾撈出洗淨待用即可；

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）4

2、然後将生姜拍碎，将洗淨的牛尾入高壓鍋，水量沒過牛尾，将拍碎的生姜放入，将八角，桂皮，香葉，草果，白冠，甘草，鹽打底味；

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）5

3、最後用生抽調味，老抽上色，冰糖增味，高壓二十分鐘，放氣後，先将牛尾撿出，用漏勺瀝去料渣，重新入鍋稍收汁即可出鍋上桌啦~

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）6

香氣撲鼻，鮮香味美，貼骨的肉是最好吃的肉，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

老北京紅燒牛尾做法（大叔家的宴客菜）7

大叔小提示

1、活肉最好吃，牛尾骨邊肉最香；

2、牛肉營養最好，牛尾就是其中的一份子。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎樣做家常蓋澆飯好吃
怎樣做家常蓋澆飯好吃?主料：稻米400克輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克，我來為大家講解一下關于怎樣做家常蓋澆飯好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎樣做家常蓋澆飯好吃主料：稻米400克。輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白... 2022-06-18
美食食用竹筍方法
食用竹筍方法?油焖竹筍：竹筍400g，紅幹辣椒、蔥、白糖、醬油、黃酒、蚝油、鹽、姜适量竹筍去殼後清洗幹淨，切成滾刀塊，燒一鍋水，放入少許鹽，将竹筍煮上3分鐘，我來為大家講解一下關于食用竹筍方法?跟着小編一起來看一看吧!食用竹筍方法油焖竹筍：... 2022-06-14
美食桂魚怎麼做好吃
桂魚怎麼做好吃?桂魚又名鳌花魚，學名鳜魚，鮮嫩而肥美，營養豐富剌少，男女老少都很适宜桂魚清蒸為多，最後出鍋淋上蒸魚豉油有着不一般的鮮美口感姜絲和紅椒絲被熱油激發出香味，撒上蔥絲，拿起筷子拔開紅綠絲，夾起一塊雪白魚肉蘸上湯汁送入口中，享受着美... 2022-10-16
美食高梁面粉如何做美食
高梁面粉如何做美食?食材：荞麥面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麥片30g、黑提子幹30g，現在小編就來說說關于高梁面粉如何做美食?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!高梁面粉如何做美食食材：荞麥面100g、高... 2022-06-24
美食蟹黃牛肉炒飯怎麼做
By一五五微胖用料牛肉末100克米飯2碗土瓜（地瓜）1個冷凍蔬菜60克香菜2根生姜1小塊麻辣花生1小把味好美臻品蚝油1湯勺豆瓣醬0.5勺做法步驟1、買的現成牛肉末，也可以用牛肉攪碎切碎備用。2、土瓜，香菜生姜清洗幹淨，切末。沒有土瓜的親，可... 2023-03-12
美食不長刺的家常魚
随着社會的高速發展，我們買東西也不再拘泥于市場了，比如說大的商超或者是海鮮市場等等，都是很不錯的選擇。沒事的時候總會帶着孩子一起去逛逛超市，超市裡的東西琳琅滿目，小到日用百貨，菜米油鹽，大到電器家居，應有盡有，明碼标價，讓我們的選擇更加便利... 2022-12-11
美食福壽螺寄生蟲能被開水殺死嗎
近日，有市民在網上發帖稱，有超市将福壽螺擺在櫃台上與田螺一同出售。該市民緻電本報新聞熱線問：福壽螺有毒嗎?專家回複：福壽螺可能攜帶大量寄生蟲，一定要将其徹底煮熟，以免染上病患。網名為“小丸子的新書包”市民說，5月17日那天，他前往超市購物時... 2023-01-23
美食什麼是滑炒
什麼是滑炒?滑炒與滑熘相似,滑炒的操作方法是先将菜肴原料進行調味後,用蛋清糊漿拌均勻,放入四成熱油内滑散滑透,倒入漏勺原勺留少許底油,将蔥、姜、蒜及配料放入煸炒,再加入主料及調味品翻炒,攏少許粉芡,淋明油出勺這種做法叫滑炒，下面我們就來說一... 2022-06-05
美食西餐頂級美食
BeefCarpaccio一般是用菲力也就是牛裡脊制作而成這道在意大利威尼斯一家酒吧誕生的“下酒菜”，現在也是很多高級意大利餐廳菜單上出現的經典名菜。以美食聞名的威尼斯傳奇酒吧意式薄片生牛肉的誕生背景跟大多數經典名菜不一樣，并不是出自廚... 2023-04-02
美食肉末蒸日本豆腐怎樣做
肉末蒸日本豆腐怎樣做?将日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子裡，我來為大家講解一下關于肉末蒸日本豆腐怎樣做?跟着小編一起來看一看吧!肉末蒸日本豆腐怎樣做将日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子裡。将調好味道的肉餡填在豆腐的空隙間。用胡蘿蔔丁和青豆裝飾在肉... 2022-06-18
美食 15個快速烹饪小技巧
在家做飯，總會遇到家人抱怨今天的飯菜不可口，尤其是小孩子，到了挑食的年紀，眼看着不愛吃飯，難免會擔心，原本精心準備的飯菜去不被家人認可，自尊心備受打擊，其實飯菜做得好不好吃，真和天分沒有關系，就是上不上心的事，平時多學習一點烹饪技巧，你會發... 2023-01-19
美食炒花菜的好吃又簡單方法
炒花菜的好吃又簡單方法?材料：花菜250g、番茄1個、五花肉20g、鹽少許、油适量、蒜片若幹片、姜片若幹片、耗油少許、雞精少許，下面我們就來聊聊關于炒花菜的好吃又簡單方法?接下來我們就一起去了解一下吧!炒花菜的好吃又簡單方法材料：花菜250... 2022-07-02
美食硬哥美食博主聚會
看看新聞Knews記者劉俊2021-11-1610:41美食主播葛曉倩在《我不是财神》節目中透露自己請人吃豪華餐，很多時候也是用團購券的。高性價比的團購券從何而來？這可是有很多門道的。除了到某些平台領取店家發放的專屬優惠券之外，葛曉倩帶來了... 2022-11-18
美食意面都有什麼做法
今天，我們來說說「意大利面」——剛開始學英語的時候，總是以為意大利面就是spaghetti，後面又學習了pasta之後，兩個詞就傻傻分不清楚了。相信很多英語初學者都會有這樣的困惑。所以今天，咱們先區分一下spaghetti和pasta這兩個... 2022-12-09
美食閩南鹹飯可以做什麼好吃的
閩南鹹飯是泉州石獅地區一道風味絕佳的家常主食，正宗的閩南鹹飯，是由五花肉、香菇、紅蘿蔔、蝦幹、大米、紅蔥頭油混合一起煮，鹹香可口，胃口大開。我今天介紹這道稍微改良版的鹹飯，更适合上班族沒時間買菜，收刮下冰箱剩餘的菜就可以做出好吃的飯了。材料... 2022-12-11
美食被燙傷的食物
被燙傷的食物?随着人們生活節奏加快和對生活品質的追求，快捷方便的自熱食品逐漸得到普及，适應于“一人食”、外，下面我們就來說一說關于被燙傷的食物?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!被燙傷的食物随着人們生活節奏加快和對生活品質的追求，快捷方便... 2023-01-08
美食臘肉炒芹菜怎麼做好吃竅門
臘肉炒芹菜怎麼做好吃竅門?，今天小編就來說說關于臘肉炒芹菜怎麼做好吃竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!臘肉炒芹菜怎麼做好吃竅門大蒜剝皮切片。芹菜去葉洗淨切小段煮熟的臘肉，放鍋裡煸炒出油。我們家第一頓煮好的臘肉通常都是就這樣切好吃，第二頓剩... 2023-01-10
美食臘腸炒飯如何做好吃
自己做飯吃，并不複雜，我的炒飯系列可以說是必看了。臘腸炒飯可以說是好做又好吃的代表了，食材極易處理，炒一下就極好吃，來看看方子吧。食材：米飯（隔夜飯，剛蒸好的都可以，放涼打散就可以了）、臘腸（廣式的和其他的都可以，愛吃辣的也可以用辣的，廣式... 2023-01-10
美食白水煮牛肉需要哪些東西
1杯=240毫升=240克酸辣牛肉湯煲制時間:15分鐘【原料】鮮嫩牛肉150克，粉絲25克，胡蘿蔔1/2根。【調料】香菜10克，料酒2大匙，麻油1大匙，水澱粉2大匙，植物油2大匙，高湯2杯，味精、精鹽各1大匙，酸醋3大匙。【做法】1将牛肉洗... 2022-11-22
美食香糯菠蘿飯的做法
老公每天都念叨着要吃菠蘿飯，現在正值菠蘿季，十塊錢買了三，選個好看的做個甜蜜蜜菠蘿飯！Bysusu1204用料菠蘿皮1個菠蘿果肉1個白糖适量糯米60g紫米30g做法步驟1、紫米糯米混合泡五小時，用電飯鍋蒸一個小時2、菠蘿切頭，用勺子把中間的... 2023-01-25
美食陝西洛川的蘋果好吃嗎
中國蘋果看陝西陝西蘋果看洛川要說哪裡的蘋果好看好吃而且受人青睐就不得不說一說中國陝西洛川蘋果了！明明可以靠顔值非得靠實力顔值與實力并存就是洛川蘋果！陝西洛川紅富士蘋果不僅肉質細嫩汁多松脆酸甜可口而且色彩鮮亮紅彤彤的讓人愛不釋手紅色的果面讓人... 2023-02-09
美食怎麼樣炒白菜好吃竅門
怎麼樣炒白菜好吃竅門?主料：大白菜四片輔料：蔥适量、姜适量、澱粉适量、鮮雞汁适量、水适量，我來為大家講解一下關于怎麼樣炒白菜好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!怎麼樣炒白菜好吃竅門主料：大白菜四片。輔料：蔥适量、姜适量、澱粉适量、鮮雞汁适量、... 2022-07-21
美食河南十大特色小吃圖
#夏日全民旅行記##想家到河南#有些人旅遊是為了釋放壓力、放松心情，有些人旅遊是為了追求自由、開闊眼界，有些人旅遊是為了追溯曆史，緬懷過去。還有一些人，旅遊就是為了吃遍天下美食。舉個例子——正常人眼中的中國是這樣的：而吃貨眼裡的中國是這樣的... 2023-03-21
美食紅豆餅這樣做的才好吃
大家好，我是：為愛下廚教你省心、省力，的做法與技巧讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷《紅豆香酥餅》倒入兩把小紅豆，加入一碗涼水，浸泡兩小時。紅豆浸泡兩小時，或者一晚上以上，倒入鍋... 2022-11-12
美食新鮮山楂怎麼吃最好
新鮮山楂怎麼吃最好?做山楂果醬：将新鮮的山楂洗幹淨後把梗去掉，然後将其倒入鍋中加入水和适量的白砂糖熬煮一邊熬煮一邊攪拌，直到山楂變軟變爛以後取出其内的果核之後再加入冰糖繼續攪拌看到鍋中的湯汁變得很濃稠之後就可以起鍋把它倒入碗中儲存備用了，下... 2022-07-07
美食大塊腌牛肉的腌制方法
大塊腌牛肉的腌制方法?将準備好的牛肉切手指粗細，不要太小，烤幹水分會嚴重縮小，我來為大家科普一下關于大塊腌牛肉的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!大塊腌牛肉的腌制方法将準備好的牛肉切手指粗細，不要太小，烤幹水分會嚴重縮小。放鹽，老抽，料酒，... 2022-06-03
美食玉米香菇肉的馄饨怎麼做
喜上枝頭材料大揭秘主盤：小核桃仁松子黑芝麻醬大碗：清炒秋葵小碗：鮮肉小馄饨煎雞蛋主盤造型■用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出喜鵲的身體輪廓，然後用小核桃仁及松子仁将喜鵲身體填滿；■繼續用黑芝麻醬畫出枝幹；■主盤造型就完成了；【材料準備】秋葵适量【輔料準... 2023-01-26
美食回一趟鄉下媽媽給我做了一頓美食
導語：有幸在親戚家嘗了一口，味道太好了，回家馬上安排上，好吃好吃！最近去親戚家吃飯，在餐桌上吃到了一道很好吃的啤酒魚，這種魚肉我還是頭一次吃，肉嫩又夠味，連骨頭都是脆的，真的太好吃了！問了親戚這魚，原來叫鲟龍魚，肉質好價格還不貴，大點的市場... 2023-02-17
美食海虹怎麼煮
海虹怎麼煮?材料：海虹、白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥花、高湯，今天小編就來聊一聊關于海虹怎麼煮?接下來我們就一起去研究一下吧!海虹怎麼煮材料：海虹、白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥花、高湯。首先将海虹清洗幹淨。将白蘿蔔和胡蘿蔔清洗幹淨以後，切成細絲備用。鍋内加入适... 2022-06-23
美食肉片炒花椰菜的做法
今天來一道超簡單的花椰菜炒雞蛋，又叫白花菜，很下飯哦！很普通的家常菜，新手、沒時間燒菜的小夥伴們可以做這道啊！明天分享花椰菜的親戚綠色西蘭花跟雞蛋的稍有不同的做法！都是營養好吃又簡單快速！ByALE—lin用料花椰菜半個雞蛋3個料酒一勺鹽1... 2022-12-09

tft每日頭條

> 美食

> 老北京紅燒牛尾做法

老北京紅燒牛尾做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注