1、将鲫魚的鰓、魚鱗、内髒都清除幹淨、清洗幹淨,再在鲫魚表面劃幾刀。
2、取一個姜,洗淨,切成片;将蒜苗洗淨,切成段。
3、開火,下少量食用油,下姜片入鍋炒香。
4、将鲫魚下入鍋裡,兩面煎黃。
5、加入适量的水和醬油,煮熟。
6、将蒜苗下入鍋裡,翻炒至收汁,即可出鍋,不需要再另外加調味料了,醬油已經有鹹味而魚本身會甜。
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