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黃瓜炒雞蛋好吃方法

美食 更新时间:2025-01-16 10:15:10

大家好,我是第一名廚的張大磊,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜肴,食材簡單,營養豐富,大人小孩都愛吃,今天就給大家分享一道家常菜黃瓜炒雞蛋,喜歡的可以在家試一下。

1.首先看一下這道菜所用到的食材:

正宗的笨雞蛋4個,紅菜椒一個,頂花帶刺的脆黃瓜兩根,大蔥一小段,蒜子4粒備用。

黃瓜炒雞蛋好吃方法(黃瓜炒雞蛋這樣做太好吃了)1

2.首先把黃瓜削去外皮,去掉頭尾,從中間片開,去掉一部分瓜瓤,然後切成斜片,放入盆中。

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3.準備紅椒半個,切成斜片用來配色,和黃瓜放在一起。

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4.大蔥半根切成蔥花,蒜子幾粒切成蒜片,一起放入盆中。

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5.準備一個小盆,打入四個雞蛋,加入一點食鹽入底味,加入一點胡椒粉去腥,再加入少許陳醋,陳醋既可以去腥,也能使打出的雞蛋更加鮮嫩,然後用筷子攪勻打散。

黃瓜炒雞蛋好吃方法(黃瓜炒雞蛋這樣做太好吃了)5

等食材全部準備好以後,我們開始烹饪。

黃瓜炒雞蛋好吃方法(黃瓜炒雞蛋這樣做太好吃了)6

6.炒鍋燒熱,添入少許食用油潤一下鍋。

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7.再添入一勺涼油,油熱後倒入雞蛋液。

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8.簡單翻炒,把雞蛋炒熟以後倒出。

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9.鍋中再添入半勺食用油,倒入蔥蒜爆香,加入蚝油3克提鮮,攪拌化開。

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10.再倒入黃瓜和紅椒,快速翻炒片刻,開始調味,加入食鹽2克,白糖1克提鮮,繼續翻炒。

黃瓜炒雞蛋好吃方法(黃瓜炒雞蛋這樣做太好吃了)11

11.把黃瓜炒至斷生後,倒入炒好的雞蛋。

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12,再淋入少許蔥油,翻炒均勻,即可關火起鍋,裝入盤中就可以上桌食用了。

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13.好了,這道清淡爽口,營養豐富的黃瓜炒雞蛋就做好了。

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