1、材料:花椒、八角、辣椒、大蒜、生姜、啤酒兩罐、鹽、味精、白糖、老抽、 小公雞一隻。
2、将油燒至六成熱,放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香。
3、放入炒好水的小公雞進行煸炒至肉發白。
4、在鍋中放入老抽,白糖和鹽對菜進行上色入味。
5、将啤酒倒入鍋中慢火炖30分鐘,再轉至大火進行收汁,最後倒入味精即可出鍋。
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