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蝦餃怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-11-30 14:45:27

　　1、主要食材：澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2隻。

　　輔助食材：菠菜适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、料酒适量、油适量。

　　首先把菠菜洗好切碎過一下開水，再撈出把水去掉，這樣能把菠菜中的草酸去了，吃起來要好些。

　　2、雞蛋炒熟并在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些；

　　3、準備好蔥和姜，要切碎；

　　4、明蝦去皮切大段；

　　5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽；

　　6、再加入料酒；

　　7、加入鹽。做肉之類的最好加入；

　　8、再加入食用油；

　　9、澄粉一定要用開水和面。和好後揉面時最好加入些豬油，這樣面就會很好，再讓面醒會，就可以搓成條；

　　10、再切成小擠子；

　　11、取一個擠子放到面闆上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了；

　　12、把調好的餡放在壓好的皮上；

　　13、就像包餃子一樣包起來；

　　14、在蒸鍋放一張食用蒸紙，以免粘鍋；

　　15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。

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