腐竹裡加1勺澱粉，沒想到這麼好吃，上桌就搶光，比紅燒肉還解饞。腐竹是我們生活中最常見的一種豆制品，腐竹中含有豐富的蛋白質和多種礦物質，還含有高于一般豆制品的鈣質，可以很好地補充鈣質，尤其對小孩的骨骼生長極為有利。所以我們在平時的生活中可以多做一些腐竹來吃，在享受美味的同時也可以為身體補充各種營養物質。腐竹的做法也比較多樣化，可以涼拌、熱炒、做湯等等。今天就給大家分享一個腐竹不一樣的做法，鮮香爽口，吃着特别過瘾。
準備食材：
腐竹、青椒、紅椒、木耳、西紅柿、玉米澱粉、食用油、花椒、八角、姜蒜、幹辣椒段、豆瓣醬、清水、鹽、生抽
具體做法：
1.這個是已經用涼水泡了4個小時的腐竹，把水分瀝幹後待用。
2.準備一個青椒和一個紅椒，都切成小塊。
3.這個是已經泡發的木耳，根部的硬蒂去掉，把木耳撕成小塊後再清洗幹淨。
4.一個西紅柿去皮後切成小塊。
5.腐竹裡面加點玉米澱粉，用颠盆的方式拌勻，讓腐竹都均勻地裹上澱粉。
6.鍋裡油溫七成熱下鍋炸，然後改小火慢炸，炸至表皮微黃後撈出，大約需要3分鐘左右的時間。
7.鍋留底油加入花椒和八角，炒出香味後撈出丢掉，加入姜蒜和幹辣椒段，炒出香味後加入一勺豆瓣醬，炒出紅油後下入西紅柿，西紅柿炒出汁後放入木耳和青紅椒，加入半碗清水，加點食鹽和生抽，下入腐竹，小火炖3分鐘左右，讓腐竹吸足水分，然後大火收汁後裝盤。
8.一道好看又好吃的燒腐竹就做好了，香辣可口又營養，非常的下飯，喜歡就趕緊做給家人嘗嘗吧。
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