1、主料:面粉250g、酵母粉3g、鹽2g、清水135g、沙茶醬4大勺、香蔥3顆。
2、輔料:植物油1勺。
3、材料:面粉、酵母粉、鹽稱量後混合;香蔥洗淨拭幹水分,切末;備好清水、沙茶醬、植物油。
4、面粉裡徐徐倒入清水,一邊倒水,一邊用筷子迅速攪拌均勻之後再和面。
5、将面團揉至光滑狀态,覆蓋上保鮮膜。
6、将面團放進溫水鍋裡發酵。
7、發酵至兩倍大取出。
8、給面團按壓排氣,分成4份。
9、取一份生胚,用擀面杖擀薄。
10、将适量沙茶醬塗抹在面片上。
11、撒上香蔥粒。
12、從面片的長邊往裡卷。
13、卷好的面片,從一頭再卷至另一頭。
14、用擀面杖将其輕輕壓扁。
15、電餅铛刷上适量植物油,并開啟“預熱”程序。
16、将醬香餅生胚放入電餅铛,用手掌将生胚繼續按壓、撐開。
17、啟動“肉餅/鍋貼”程序。
18、程序結束後,醬香餅就做好了。盛出,切塊食用。
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