1、首先将排骨洗淨瀝幹水分,熱鍋倒油放入姜片爆香。
2、下排骨炒至表面金黃微焦,鍋中依次加入料酒,生抽,醋,糖翻炒均勻。
3、接着在鍋中倒入開水,水量沒過排骨,中火轉小火焖煮30分鐘左右,鍋中加入少許鹽和醋,翻炒均勻,開大火收汁,好吃的炖排骨就做好了。
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