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白肉片怎麼做

美食 更新时间:2024-12-05 12:07:25

  1、主料:五花肉1000克。輔料:腌韭菜花10克。調料:醬油50克,蒜泥10克,腐乳汁15克,辣椒油30克。

  2、把肉橫切成10厘米寬、20厘米長的條塊,刮皮洗淨,皮向上放入鍋裡,倒入腌沒肉塊10厘米深的清水,蓋蓋後旺火燒開,再用文火煮。

  3、煮熟後,先撈出浮油,再撈肉晾涼,去皮後切成10厘米長的薄片,碼入盤内。

  4、把大蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁、辣椒油和醬油等調料一并放入小碗内拌勻,随同肉片上桌。

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