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紫薯漢堡坯的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-03 17:01:36

  1、主料:白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、雞蛋1個、鹽2g。

  2、輔料:水100g、黃油25g。

  3、把所有材料放入面包機中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加點水用料理機打成泥。

  4、用和面程序揉成面團,揉三十分鐘。

  5、放在溫暖處發酵、用手指在中間戳個洞、不回縮就是發酵好了。

  6、取出面團、分成了六個小面團。

  7、撒上少許面粉,充分排出氣體,揉成小面團,放入烤盤進行二次發酵。

  8、發酵至差不多兩倍大、刷上一層蛋液、撒上一次白芝麻。

  9、烤箱160度預熱五分鐘、烤制15分鐘左右即可。

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