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吃蟬的方法

美食 更新时间:2024-11-25 07:18:52

  1、先把金蟬用清水沖洗幹淨。

  2、用淡鹽水泡半天左右以入味。

  3、将金蟬水份控幹。(炸金蟬之前不要焯水,焯過水之後會影響口感)

  4、起鍋燒油。

  5、燒熱油後,放入蔥姜蒜爆香。

  6、放入金蟬大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉,加少許的生抽入味。

  7、放少許鹽,因為先前已用鹽水泡過,這裡加一點鹽就可以。

  8、再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。

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