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豬肚如何做才能不硬

美食 更新时间:2024-07-18 16:10:05

  1、處理方法是提前3到4個小時用堿水來浸泡,食用堿在超市都有賣,想快點就用高壓鍋加水沒過豬肚,放幾根蔥、料酒、胡椒顆粒,沒有胡椒顆粒不放也行。

  2、開火噴氣後開中火壓15分鐘左右就可以了,拿出來放涼切片再炒就不會硬,還有一點,要把豬肚翻過來煮。

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